19 april 2023

Gezond eten, kan dat nog wel in deze tijd?

We zijn tegenwoordig zo druk met alle dagelijkse dingen, dat na een werkdag het liefst zoveel mogelijk snel en makkelijk moet. En daar hoort eten ook bij. We gaan langs de supermarkt voor een kant-en-klare maaltijd, gooien een pizza in de oven of laten voedsel thuisbezorgen. Maar echt heel gezond zijn deze opties niet. Deze maaltijden zitten vol met zout en conserveringsmiddelen, wat weer kan resulteren in overgewicht. Maar is het in deze drukke tijden dan helemaal niet meer mogelijk om gezond te eten?

Eiwitrijke recepten

Met de stijgende populariteit van het eiwitdieet groeit de vraag naar eiwitrijke recepten. Welke voedingsmiddelen zijn eiwitrijk en mogen gebruikt worden in de eiwitrijke recepten? En welke voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten? Deze moeten bij eiwitrijke recepten namelijk zoveel mogelijk vermeden worden. In dit artikel zullen we bekijken wat het eiwitdieet precies is en welke voedingsmiddelen je wel en niet mag gebruiken voor je eiwitrijke recepten.

Dieet met smoothie recepten

Lekker smoothies drinken en nog afvallen ook? Dat kan met het smoothie dieet. Waar veel diëten saaie of smakeloos voedsel voorschrijven is dat met het smoothie dieet wel even anders. Want zeg nou eerlijk, wat is er nou lekkerder dan een heerlijke, koel en zoete smoothie? Niets toch. In dit artikel zullen we bekijken hoe je kunt afvallen met smoothies.

De basis van het Paleo dieet

Aan de voeding van tegenwoordig zitten veel toevoegingen, zoals suikers en allerlei conserveringsmiddelen. Het lichaam reageert daar niet altijd even goed op. Daarom hoor je ook steeds vaker dat mensen intolerant zijn voor allerlei voedingsstoffen, zoals gluten en lactose. Daarom bestaat er sinds heel wat jaren het Paleo dieet. Hierbij worden alleen pure producten genuttigd en andere dingen, zoals peulvruchten, juist gemeden. De naam schept een beetje verwarring. Bij deze manier van eten gaat het namelijk niet om afvallen, maar hier juist een levensstijl van maken.

Fermentatie

Fermentatie is een anaeroob proces, dit betekent dat bij het proces geen zuurstof nodig is. Fermentatie wordt op gang gebracht door micro-organismen, cellen of schimmels. Tijdens het proces worden suikers, zoals glucose, omgezet in andere verbindingen zoals alcohol om energie te leveren voor hun stofwisseling. Bacteriën en gist worden gebruikt voor melkzuurfermentatie en ethanolfermentatie. Door fermentatie ontstaan verschillende smaken en texturen. Dit hangt af van de verschillende soorten bacteriën en gisten die gebruikt worden.

De ene sambal is de andere niet

Geplaatst door Wilma on 18 november 201918 november 2019Voor één kan het niet pittig genoeg en de ander begint al te zweten bij gemalen peper. Niet iedereen houdt van pittig, maar de liefhebbers weten dat er meer is dan gewone sambal. Sambal wordt veel gebruikt in de Indonesische keuken en is zeer geliefd. Je zou misschien denken sambal is sambal, maar daar heb je het toch mis. De pittig keuken brengt de liefhebbers vele soorten sambal en daar vertellen we je graag meer over.